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人体试食试验

是保健品、特殊膳食等产品功效验证的关键环节，需在伦理审批通过后开展。选取符合条件的健康人群或特定目标人群，按规定剂量和周期食用产品，监测身体指标（如生理机能、生化指标）、主观感受及不良反应。通过与对照组对比分析，科学判断产品是否具有宣称功效，同时评估其安全性，为产品上市提供重要依据。

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